En kostholdsrådgiver liker å se på forskning, men er også interessert i hva som faktisk skjer i vår komplekse kropp og ikke bare hva som skjer i et reagensglass. Dette er kombinert med logikk og kunnskap om vår historie.
De jobber med kosthold, men i bakhodet er det også et helhetlig syn på helse og vet at signalanlegg og hormoner spiller en stor rolle og ikke bare hva som står på tallerkenen. Vi mennesker har også forskjellige genetiske tilstander og arvelige egenskaper.